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    京の風情和菓子  宇治お抹茶水無月&沖縄黒糖水無月☆☆
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      JUGEMテーマ:グルメ
       こんにちは〜。

      いよいよ、6月(水無月)ですね〜、

      早いものでもうすぐ今年も半年済んでしまうんですね。

      ということで、今回は和菓子の水無月のご紹介です。

      以前、白の水無月の記事をのせたのですが、

      今回は、抹茶と黒糖の水無月をのせてみました。

      こちらは、水無月のういろうの生地に宇治のお抹茶をたっぷり入れ
      カクハンしている所です。
             ↓   ↓   ↓    ↓

      ≪京都の宇治のお抹茶は香り豊かなお抹茶として全国的にも有名です≫

      そして、枠に流し10分程蒸した生地に

      北海道産の甘納豆をまんべんなく敷き詰めていきます。

      それから1時間蒸して、出来上がりです!!

      お抹茶の香りと風味が食欲を増します♪

      宇治金時が人気なのは、お抹茶とあずきが絶妙なバランスでよく合うからなんですよ!!



      そして、当店にはもう1品、水無月の種類があります。

      沖縄県から取り寄せた黒糖を生地に混ぜてつくった黒みつ水無月です★

      当店自慢の黒蜜はじっくり時間をかけて黒糖を溶かしてつくります。

      とろ火でジックリ炊く事により、黒糖の最大限の濃厚なコクが生み出されます。

      そして、そのコクのある黒蜜とアズキが絶妙に合うんです☆



      3種類の水無月を食べ比べてみてはいかがでしょうか〜〜〜〜??

      お食べになる前に、少し冷やしていただくと、ヒンヤリとした食感が

      お口いっぱいに広がりとっても美味しいですよ〜♪



      これから、京都のほとんどの和菓子屋さんで、販売されることでしょう。

      6月30日は、水無月を食べる日ですよ〜〜〜
      。;;☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆

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      posted by: 幸福堂の菓子職人 | 和菓子 | 21:26 | - | - | - | - |
      上生菓子 紫陽花(あじさい)♪♪&京都宇治の紫陽花♪♪
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        JUGEMテーマ:グルメ

        当店に飾ってありますお花

        そう、紫陽花です.

        毎週、お花屋さんが、その時の綺麗なお花を

        届けてくれるんですが、

        今回はこの紫陽花のお花でした♪



        本日はこの紫陽花をモチーフにしてみました〜♪

        それがこちらの紫陽花です。
         ↓    ↓    ↓     ↓     ↓     ↓
           

        宝石のような輝かしい紫ゼリーと白ゼリーを散らばしてあります♪

        中身は白あんと黒つぶあんの2重包餡です☆

        粒あんの周りを白あんで覆い、

        白と紫のゼリーをのせて、

        その上から寒天で固めてあります☆★

         

        本来の「紫陽花」とは、唐の詩人の白居易さんという方が

        命名した別の紫の花のことで、 
           
        平安時代の学者、源順(みなもとのしたごう)が今のあじさいに

        この漢字をあてたため誤用が広まったらしいですよ(^−^)。
              

        紫、ピンク、青、白などいろいろあり。  
              
        花の色は土が酸性かアルカリ性かによっても変わるみたいです。

        具体的には、酸性土壌では青色が強く、アルカリ性土壌では赤色が強くなるらしいです。

        ところで、京都で、紫陽花の綺麗な場所ご存じでしょうか??

        京都の宇治にあります、
         三室戸寺(みむろとじ)は、紫陽花の名所です!!

        所在地 京都府宇治市莵道滋賀谷21

        交通機関は
        京阪宇治線「三室戸駅」下車、徒歩約15分
        JR・京阪宇治駅下車、
        京阪宇治バス明星町経由JR黄檗駅行き「三室戸寺」下車すぐです。


        1万株のあじさいが杉木立の間に咲く様は紫絵巻のようで素晴らしい景観です。

        30種・1万株の西洋アジサイ、額あじさい、柏葉アジサイ、幻の紫陽花・七段花など

        が咲き乱れ、『あじさい寺』とも称されています。ライトアップもございます☆

          「あじさい園ライトアップ」
         期間:平成21年6月13日- 6月28日の間の土・日曜日のみ
        時間:19時 - 21時(20時30分受付終了)

        ライトアップにお越しの方は、19時以前のご入場は出来ませんのでご注意ください。

        6月の見ごろには是非、行かれてみてはいかがでしょうか
        ;☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆
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        posted by: 幸福堂の菓子職人 | 和菓子 | 20:29 | - | - | - | - |
        プリプリプリンにレモンが入りました〜♪♪&NHKさんの撮影☆
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          JUGEMテーマ:グルメ
           
          こんにちは〜

          京都の蒸し暑い季節がやってまいりました〜

          まだ、ほんの少し早いですか?(;一_一)?

          でも日中は、かなり蒸し暑いです。

          昨日はクーラーをつけて仕事しておりました。

          こんな時は冷蔵庫にひんやり冷えてるプリンが、・・・・・・・

          そして、爽やかなレモン果汁の柑橘系のジュースが・・・・・・・・

          あれば嬉しいんじゃないでしょうか??

          と、いう事で、プリンにレモンを入れちゃいました。

          そこで、出来上がったのが、こちらのレモンプリンです!!


          後味もさっぱりしていて、プリンとレモンが意外と合うんですよ(^−^)

          ☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆

          では、スプーンで、



          ではでは、いただきま〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜す!!!!!



          ひんやり冷やしてお召し上がりいただくと、爽やかな口どけがお口いっぱいにひろがります。


          次回もひんやりお菓子をご紹介していきますね、また覗きにいらしてくださいませ♪♪

          ┏◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆┓

          最後に

          一昨日と昨日の2日間にかけてNHKさんが撮影に来られました〜

          大変お疲れ様でございました。

          そして、ディレクターの方には、本当に大変お世話になりました。

          ご親切な対応で、感謝しております。今後ともよろしくお願いいたします。

          ≪社長が金つばを焼いている場面です。≫


          ;☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆

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          posted by: 幸福堂の菓子職人 | 和菓子 | 09:49 | - | - | - | - |