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花見団子?三色団子??
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    JUGEMテーマ:グルメ

     お子さんの大好きなお団子。

    お団子を渡すと「さっきまで泣いていたのに泣きやんだ」
    って話もよくありますよね(^−^)。

    昔からお団子は万人うけする和菓子です。

    ところで

    三色団子ってご存知ですよね?

    花見団子の事?

    実は、季節によって名前をわけてるお店が多いんです、

    花見の時期だけ、花見団子、


    それ以外は三色団子というわけですね。


    花見団子といえば、ピンク、白、緑の三色の団子を串で刺したものなんですが、

    この三つの色には意味があります。

    これは農村で種を蒔き、芽が出て、花が咲くという

    3つの自然の営みが絶えることのないようにとの願いがこめられているといいます。


    ピンクは食紅で色をつけ

    緑は主によもぎや抹茶を使用する所が多いですね☆彡


    そういえば先日、お家で和菓子をよく作られるお客様が食紅の加減がわからず、

    どうしたらいいですかと問われました、

    一般的に食紅で、色を使う時には食紅をつまようじの先につけて少しずつ加えながら
    よくこねていただければいいでしょうね。

    薄く染めてから、じょじょに濃くしていくのが基本です。


    最近はご自宅でも和菓子を作られるようになったんで、

    あんこだけ売ってくださいとか、

    米の粉だけを売ってくださいなんて、よくありますよ。





    白とピンクのお団子

    これによもぎ又はお抹茶のお団子を加え、串をさしてから

    蒸気で30分程蒸します。

    これから、お花見の時期までは花見団子として、店頭に並ぶことでしょう(^−^)。
     

    ;☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。

    最後までお読みいただきましてありがとうございます

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    posted by: 幸福堂の菓子職人 | 和菓子 | 16:42 | - | - | - | - |
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