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いちご大福
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    イチゴの美味しい時期になりました♪


    当店でも、先月の後半から売り出しました新鮮イチゴの入った大福が大人気です♪

    イチゴは朝、市場で新鮮なイチゴを買ってきます♪

    イチゴを選別してヘタを取り除き、いちごを粒あんで包んで餡玉を作ります。



    それを搗き立て羽二重餅と求肥を入れた

    ブレンドの皮で包み込んでいきます。




    それがこちらです、いたって見た目はシンプルです♪


    中身は粒あんです♪

    イチゴの甘ずっぱさと餡の甘さが絶妙にマッチします。

    まさしくイチゴのハーモニー♪♪♪





    そして、そして

    こちらのイチゴがのっているこのお餅、




     中に入ってるイチゴが上にのってるだけではございませんよ・

    実は中身を切って開けますと


    ↓   ↓   ↓



    イチゴが2重のあんこに包まれております♪

    福白金時豆という大きな白豆と備中白小豆のブレンドした白あんを

    イチゴに包み込みその上から粒あんを包み込んであります。

    そしてそれをお餅で包み込み、

    最後の仕上げに上からイチゴをのせました♪♪


    このイチゴ大福は通常はお店に並んでませんが、

    催しやご注文のみ販売しております。

    もちろん2日前にご予約していただければ1個からでもおつくりさせていただいてます。

    先日、このイチゴ大福が通常に販売しているものだと思われて、

    買いに来れれたお客様がおられまして、誠に申し訳ございませんでした<(_ _)>。

    イチゴ大福は毎年、

    新鮮なイチゴの入荷が出来ない場合は4月の半ばで終わる事もありますが

    5月のゴールデンウイークまでは販売しております、

    春の限定商品でした。

    ;☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。

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    posted by: 幸福堂の菓子職人 | 和菓子 | 19:41 | - | - | - | - |
    バレンタインデー
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      JUGEMテーマ:グルメ

       
      バレンタインデーですね〜

      バレンタインデーには、この商品がよ〜〜〜く売れます

      JUGEMテーマ:グルメ

      よ^♪^

      それは何かと申しますと

      チョコアラレ

      チョコレートをコーティングしたアラレなのです。



      そういえば、最近は和菓子屋さんでも

      チョコの入った和菓子を販売されている所が増えました。

      代表的な和菓子はチョコ大福、アンコの変わりにチョコが、

      または、チョコの生地にアンコが入っている物も見た事があります。

      当店もこの時期だけのあられをチョコでコーティングした

      チョコあられを販売しておりまして

      1月の中旬〜3月までの限定販売なのです。


      こちらは定番のチョコアラレ☆





      こちらは、お抹茶のチョコアラレ



      こちらはホワイトチョコ




      そして、最近よく出ているのがこちらのいちごチョコです。

      そういえば・・・・イチゴといえば最近

      「イチゴ大福やってますか〜〜??」とお客様からお尋ねいただくことが、

      度々ございまして、

      当店は毎年2月20日前には、イチゴ大福を販売しております。

      このイチゴ大福を販売する時期がくると

      「あ〜もうすぐ春なんだな〜と思ってしまいます♪」


      全部で4種類のお味を用意いたしました。


      甘くて香ばしい、チョコあられ、是非一度ご賞味くださいませ。
      ;☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。 

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      ;;☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。;;。;;。。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵

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      posted by: 幸福堂の菓子職人 | 和菓子 | 13:36 | - | - | - | - |
      節分会の福豆が入ったお餅
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        JUGEMテーマ:グルメ

        新年あけましておめでとうございます。 

        皆さま、今年もどうぞ、よろしくお願い申し上げます


        以前、丹波の黒豆大福の記事をアップしましたが、


        本日は福豆の入った大福をのせてみました。 



        見た目はいたってシンプルです。

        お分かりいただけると思うんですが、所々豆が薄らと見えています。

        まるで栗が入っている栗餅のようですが、

        この豆は節分の時に「鬼は外、福はうち」でまかれる豆なのです。

        「あの硬い豆が!!」っ思われるかもしれないのですが、

        ご安心ください(^O^)

        豆を炊いて軟らかくし、味付けしております。



        当店のポスターも出来上がり、明日からお店の前に張ります。



        中身はみずみずしいあっさりしたこし餡が、

        そして、

        皆様の健康とご多幸をお祈りして一つ一つ福豆をお入れしております。

        これから節分の2月4日まで、京都の和菓子屋さんでは販売される所が多いでしょう☆

         

        また当店では、毎年恒例の節分限定、焼きたて金つばを実演販売いたしますので、

        皆さまのご来店、心よりお待ち申しております。




        ;☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。∵。☆。

         




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        posted by: 幸福堂の菓子職人 | 和菓子 | 19:49 | - | - | - | - |