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黒わらび餅、販売開始いたしました♪2012.05.09 Wednesday
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そこで
本日は沖縄産の黒糖を使用した黒糖わらび餅のご紹介です。
沖縄産の黒糖は、さとうきびから汁を搾って、そのまま煮詰めるという昔ながらの製法でつくられています。沖縄の人は家事や畑仕事の合間に黒砂糖を食べて、一息ついたり
お茶うけとしても食べられているらしいです。サンサンと降り注ぐ南国沖縄の太陽を浴びて育ったさとうきびから作る黒糖パワーが沖縄の人の長寿の秘訣につながっているのでしょうね！！
人工甘味料の多い現代、最近では黒砂糖が自然食品としてブームになってます。
夏バテ防止や疲労回復、身体の保温などにも優れているほか、活力増進、さらに女性の美容にも大きな効果があるとか・・・・砂糖＝糖尿病というイメージがあり、砂糖を摂取すると病気になりやすいと思っている方は多いのではないでしょうか。
しかし、生活習慣や遺伝的な要素が多く、糖分の摂取が直接糖尿病に結びつくことは証明されていません。黒砂糖は自然食品です。
食べ過ぎは良くありませんが、適度な摂取は体に良いとされていて、特に黒糖はビタミンやミネラルが豊富なことから、健康補助食品としても注目されています。そんな沖縄の黒糖パワーと本わらびから出来上がった自然食品の一品なのです！！
お口いっぱいに広がるぷるんとした食感は、食欲を増しますよね〜
冷えていればなおさら美味しくいただけますよ。
この黒わらび餅の特徴は、沖縄産の黒糖だけではなく、きな粉にもこだわりがあります。黒米、黒豆、黒ごま、黒松の実、黒かりん、黒の恵みのこだわり素材がブレンドされた、コクのある5種類のきな粉が特徴なのです。
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きな粉と黒蜜をかけるのではなく、この５つの恵みのブレンドきな粉をかける黒わらび、今年のおススメです！！
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JUGEMテーマ：グルメ
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龍谷ミュージアム「仏教の来た道ーシルクロード探検の旅ー」開催2012.04.01 Sunday
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JUGEMテーマ：モブログ
4月28日
龍谷ミュージアムさんと読売新聞社さんの共催にて
特別展「仏教の来た道ーシルクロード探検の旅ー」が開催されます
この開催に伴い、金つばの幸福堂(京都壬生店)では割引チラシをお渡ししておりますので、ご興味のある方は
スタッフにお尋ねくださいませ。
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詳しくはhttp://museum.ryukoku.ac.jp/です。
多くの文化が共存した社会を体感し、シルクロードの旅をご満喫されてみてはいかがでしょうか？
場所は
京都駅から歩いて行ける距離です。
7月の16日まで開催しておりますので、どうぞ行ってみてくださいね。。 チカッパプラン 詳細はこちら
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京の伝統和菓子体験教室開催2012.03.19 Monday
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先日、和菓子組合の青年部は会場、宇治茶会館・茶業センターに於いて京の伝統和菓子体験教室を開催いたしました。
これは社団法人京都府会議所より「お茶にはお菓子が付き物。そこで今回は“わくわく！ドキドキ！第7回春の宇治茶フェスタ”にて参加体験型のイベントとしてご協力をお願いしたい」との強いご要望を受け、かねてより京和菓子の普及活動の一環として行っている和菓子教室を開講する事になりました。
宇治茶フェスタとは宇治茶のPRを目的として「宇治茶の産地めぐり、味めぐり」をはじめ、宇治茶スイーツや地元特産品の販売など、お茶の香りに包まれた1日が満喫できるイベントで、美味しいお茶の淹れ方教室、和菓子づくり体験教室が今回、体験型教室として新たに取り入れられました。
課題は練りきりの桜と菊の2種類。
一級技能士及び明日の名工受賞者を含む青年部員11名が講師陣となり、1回30数名を3回、計100名の参加者を囲んでの実習となりました。
部長から、「本日は桜と菊を作りますが、とくに菊(十六文様)は難しいと思います。ですが、あえて難しいものに挑戦して普段の私達の仕事の一片にでも触れる体験となればと思います。」と挨拶で始まり、職人の巧みな技法を目の前に感嘆の声や時より拍手喝采もあり、会場内は盛り上がりをみせました。
後に各テーブルに部員が補助に着き熱心に指導にあたりました。
参加者は眉間にしわを寄せながら真剣に取り組み、出来上がったお菓子をみんなの作品と比べては喜び、万面な笑顔を見せていました。「練り切り自体、何で出来ているのか知らなかった。」「うまく色がボケないが、少しずつ形になっていく工程が楽しい。」という声や菊に関しては「菊は大変難しく十六模様はとても無理。しかしながら真ん中のシベを付けると何とか形になり、とても可愛くなった」などの意見が飛び交っいました。
主催関係者達からは「大変人気で大好評でした。また次回ご一緒できればと思います。」と嬉しいお言葉をいただき、円滑、有意義な講習会を閉会いたしました。このような文化イベントを通じて地域の方々へ和菓子に対する関心を深める事ができればと強く願い、和菓子づくりも食文化という理念と共に今後も和菓子の普及活動に力を入れていきたいと思います。
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ミネルヴァ書房 「究」 2月号2012.02.16 Thursday
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JUGEMテーマ：グルメ
昨年の１０月に出版会社ミネルヴァ書房さんから執筆のご依頼があり
わたくしごときが執筆なんて・・と思いましたが引き受けることに。
内容は名産品をはじめとする京都にまつわるさまざまなものを取り上げ、そのお店や
作り手に商品に込めた思いや由来、最近の動向等を６００字までで執筆するとのご依頼を
受け、無い知恵をしぼりながら、何とか原稿締切日ギリギリ間に合い提出いたしました。
ミネルヴァ書房さんは、人文・社会科学の学術出版社です。
人文・法経・教育・心理・福祉の書籍を中心に刊行されてしています。
ミネルヴァ書房さん書物はこちらホームページはこちら
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皆さんも是非、書店で探してみられてはどうでしょうか？
今回、掲載された出版本がこちらミネルヴァ通信究２月号
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京都再発見のページに掲載いただきました。
47ページです。
早速、反響があり、ミネルバ書房を購読されている方からお便りをいただきました。
昔、お店に来た事があるとのお便りが大変印象的でした。
嬉しいお便り本当にありがとうございました。
またミネルヴァ書房さんにも、貴重な経験をさせていただき大変感謝しております。
これからミネルヴァ書房さん出版本を読んでみたく思います。
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迎春♪2012.01.01 Sunday
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JUGEMテーマ：グルメ皆様、新年あけましておめでとうございます。
皆様にとってすばらしい1年になりますよう、心からお祈り申し上げます。
幸福堂は元旦から営業しております。
【迎春、上生菓子詰め合わせ】
紅梅 (こしあん)
俵 (こしあん)
福梅 (しろあん)
きんとん (粒あん)
椿 (白あん)
つる (こしあん)
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2011農林フェスティバル出展！2011.12.07 Wednesday
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先日京都のパルスプラザで毎年行なわれる恒例の農林水産フェスティバルが開催されました。
農林水産に関する事業所が集まり出店、より新鮮でお値打ち、お買い得品を集めてお客様に喜んでもらう為のイベントなのです。
そんな事業所出店の中に
和菓子組合の青年部が集まり毎年出店しております。
組合員の各お店で販売している和菓子などを持ち寄ったり
また、実演販売にはみたらし団子と金つばの焼きたて熱々を販売。
毎年好評なのがうるち米１００パーセント使用のみたらし団子
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特製の甘ダレをたっぷりつけた京風味、絶品です！！
そしてお値段も
5本で400円、お得です！！
そして、ご存知、きんつばの実演！！
風味豊かな北海産アズキを炊き上げた羊羹に
一つ、一つ丁寧に小麦ベースの生地をつけて焼き上げていきます。
なんと、特別価格の3個入り300円に5個いり500円
バラ売りも可能で1個100円のお値打ち価格！！
あっと言う間に完売いたしました！！
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